五月一日勞動節，媽媽為了獎勵自己和慶祝母親節（我還是個經濟能力超低的學生……），所以相約表妹一家，一行八人到中環七號碼頭的Watermark食brunch buffet。作為Brunch Buffet可能稍貴，不過食物水準不俗，特別是生蠔和鮮蝦不斷更新；甜品Bar種類繁多，十分吸引。最正點的是用餐時被270度海境包圍！有不錯的食物、一流的環境，不妨一試。
餐廳：WATERMARK
地址：中環七號碼頭L號鋪
電話：2167 7251
開飯：WATERMARK
Brunch時間為11:30 – 3:30，我家於十二點多才到，幸好表妹已經入座了，還是個近窗的好位子。一踏進餐廳，一片純白映入眼簾。餐廳的主色調為白色，感覺整潔、優雅。另外，天花板開了一個大天窗，令陽光能射入室內，十分舒適。餐廳大約可容納100 – 120位客人，當天所見，大部份的客人都是「一家大細」到來（包括老人家），間中有幾枱是三五知己相約前來。
主菜
安頓之後，我就出去拿食物。食物的種類不多，依記憶所及，大約如下（除甜品吧）：
1. 牛排
2. 排骨湯/羅宋湯
3. 炒飯
4. 焗魚柳
5. 肉排(?)
6. 芝士焗肉醬長通粉
7. 壽司/煙三文魚
8. 沙律吧
9. 鮮蝦
10. 生蠔
我本身的口味算是大眾化，但我不吃蝦及其副產品，所以沒吃；另外，沙律、炒飯我沒有試。魚柳和肉排對我來說太鹹、而羅宋湯則偏酸偏辣，所以我只是僅僅淺嚐幾口。但其他的我也有試，和大家分享分享吧！
燒牛排
一開始因不知道可以向師傅說明份量，就拿了一整塊回來。我想這塊牛排大約有大半隻前臂的長度吧。初時看著牛排就覺得很不消化，難以再試其食物。不過，吃了幾口後，又沒有這些感覺，反而覺得肉很嫩，加上牛排汁還可以遮蓋它本身帶著的點點各血腥味。
芝士焗肉醬長通粉
我本身是焗肉醬＿粉的愛好者，只要是焗肉醬的我都喜歡吃。這個簡直正中我下懷。剛打開的時候以為是白汁，但完來是一層焗芝士。焗肉醬香而不酸，混合芝士食用就更可口。但會比較「漏」，建議不要吃太多，免得胃部的空間被嚴重霸佔。
壽司/煙三文魚
這裡的壽司種類只有三款：饅魚壽司、腐皮壽司、加洲卷。加洲卷是三款之中最好的，最主要是因為夠實，即使咬開了不會散開。我吃了很多喔！煙三文魚十分肥美，入口即融。
生蠔（右）
我本身不太吃生蠔，但在媽媽和弟弟不斷推薦下，便試了一隻。這一試不得了！很多時我吃到的生蠔都有腥味，而且有沙，口感十分差。這些生蠔雖然比較細隻，卻沒有這個問題，一來可能它很夠凍。初次吃時要沾些茄汁和檸檬汁去蓋過「腥」味（只是心裡硬是覺得有），但多吃兩隻後，甚麼調味也沒有加，十分鮮甜。
甜品
對我來說，甜品吧才是主角吧！這裡的甜品款式十分多，而且水準不錯。
這個櫻桃千層酥是我至愛。甜而不膩。酥皮很脆，沾上奶油來吃，一流！奶油份量剛剛好，每一口也吃得到。
這個法式甜點（它的名字我一時想不起）也不錯。外層鬆脆、內層有些粘粘的糖膠，口感很特別。其實，看到他的顏色，我也很想試。另外，左下角的是忌廉泡芙，我好像是第一次在食自助餐時見到他們（?）。這個泡芙也好味，但奈何忌廉較少，有點扣分。
這個鮮果奶油撻還可以吧。可能因為對我來說，撻上的鮮果太酸了，即使有奶油也不能蓋過酸味，所以我不算太喜歡。
除了以上的甜品外，還有即整pancake，只要選好配料，就有人會幫你整pancake了。
甜品吧中用奶油所做的甜品都好味，但用朱古力所做的，對我來說就有點過甜，所以……這個朱古力蛋榚還好，但之後推出的朱古力慕思蛋糕對我來說就實在太甜，結果只吃了一口……
其他
雖說擺放出來的主菜不多，但客人可以任點以上餐牌內的菜式。我們也點了三款：
香脆法國多士配楓葉糖漿及雲呢拿醬
香煎鵝肝配杏桃及烘牛油包
煙三文魚賓尼迪蛋配烘英式鬆餅及荷蘭汁
飲品方面，客人當然可以點咖啡奶茶，但我覺得還是果汁是最好的選擇。首先是餐廳將果汁放在大量冰塊中，令果汁十分冰凍，爽！另外，我沒記錯的話頭兩三輪的果汁是鮮揸的，但後來可能人漸多，供不應求，就開始加入果汁先生了，所以要飲鮮揸的就要趁早。
一路閱讀下來，可能你會覺得餐廳的食物只是中上，當然這些都是我個人的觀感，不能以偏概全。但有一個地方能夠加分的，那就是服務。
首先，餐廳主廚由我一進來時，便在海鮮吧附近「駐守」。他一見到生蠔差不多沒有時，就一個煎步的走去拿幾盆新的添加，從沒間斷，我想大約到兩點半過後，他才沒有再加。
侍應手腳超快，而且十分有禮貌。我最記得的是，只要我們放下餐巾、起身去拿食物時，他們就會馬上「攝」上前，幫我們把餐巾接好，放回碟上。有人一時手快，用了放餐巾的碟去拿牛排時，還被侍應叫停，場面很搞笑。
這個brunch buffet大人每位$338，小童每位$168，因為我們有八折coupon，所以更便宜。結帳時，我們發覺餐廳是將338x0.8後再加一，更便宜呢！雖然食物不是五星級，但服務和環境就絕對是五星級！值得一試！地點不難找，Watermark就位於中環七號碼頭；如果是住九龍的，建議可在尖沙咀乘渡海小輪，下船便到。
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